Eferdinger Sauerkraut

In Österreich hat Sauerkraut eine lange Tradition und wird seit jeher als wertvolles Lebensmittel geschätzt. Hergestellt aus österreichischem, frisch gehobeltem Weißkraut überzeugt es durch seinen charakteristischen Geschmack und seinen Gehalt an Vitamin C. Den typischen fein-säuerlichen Geschmack erhält das Sauerkraut durch die Fermentation. Es wird nach traditioneller Rezeptur verfeinert und durch Erhitzung schonend haltbar gemacht.

Mit der 250-g-Portionsgröße erfüllen wir den Wunsch vieler Konsument:innen nach flexiblen Packungen, die perfekt für kleine Haushalte, Singles oder Paare geeignet sind. Die kleinere Größe ermöglicht eine noch bewusstere Verwendung und trägt dazu bei, Lebensmittel ressourcenschonend zu verwenden. Ganz im Sinne der efko Tradition.

Ob klassisch zu Bratwürsteln und Knödeln, in modernen Varianten wie pikantem Strudel oder als aromatische Komponente in veganen Bowls. Warm oder kalt serviert ist das Eferdinger Sauerkraut immer ein Genuss.

Das Weiß- und auch Rotkraut für alle efko Kraut-Spezialitäten stammt zu 100 % aus Österreich und wird zwischen August und Dezember von unseren Landwirten geerntet sowie anschließend von efko zu unseren Sauerkrautspezialitäten veredelt. efko ist der bedeutendste Hersteller von Sauerkraut in Österreich.

Direkt nach der Ernte im Eferdinger Becken wird es in Silos eingeschnitten und durch die Zugabe von Salz einer natürlichen Milchsäuregärung unterzogen. Durch diese Fermentation entsteht der typische fein-säuerliche Geschmack. Anschließend wird das Sauerkraut nach traditioneller Rezeptur mit ausgewählten Gewürzen verfeinert und schonend erhitzt. Das ermöglicht eine Haltbarkeit ohne Konservierungsstoffe. Wir achten darauf das Weißkraut besonders schonend zu unseren Sauerkraut-Spezialitäten zu veredeln, um die Inhaltsstoffe bestmöglich zu erhalten. Es ist daher nicht nur köstlich, sondern auch gesund und nachhaltig.

Sauerkraut ist reich an Nährstoffen und gleichzeitig kalorienarm. Das Sauerkraut gehört traditionell zur österreichischen Küche und ist in dieser nicht wegzudenken. Besonders in den Wintermonaten, wenn weniger heimisches Gemüse verfügbar ist, lohnt es sich daher umso mehr, dieses vielseitige Lebensmittel öfter auf den Speiseplan zu setzen.

Eferdinger Kostbarkeiten

Wer sich ein efko Produkt kauft, kann sicher sein, beste Qualität zu kaufen. Diesem Anspruch stellen wir uns jeden Tag aufs Neue!

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