Bratwürstel Sauerkraut

Seit Jahrhunderten ist das Weißkraut als überaus wertvolles Lebensmittel bekannt, da es natürliches Vitamin C und Ballaststoffe enthält. Sauerkraut hat in Österreich Tradition und ist aus der modernen Küche nicht mehr wegzudenken. Es passt hervorragend zu unterschiedlichsten Gerichten und ist im Handumdrehen zubereitet. Unser efko Bratwürstel Sauerkraut überzeugt durch seine besonders weiche, sämige Zubereitung. Die milde Säure in Kombination mit dem würzigen Geschmack macht es zur idealen Beilage für Bratwürstel & Co. Hergestellt aus 100 % österreichischem Weißkraut vereint es traditionelle Rezeptur mit bestem Geschmack. Im praktischen 350g-Standbeutel ideal portioniert, eignet es sich perfekt für kleinere Haushalte oder für den schnellen Genuss zwischendurch. Echt österreichisch, echt g’schmackig – einfach efko.

Für den beliebten Bratwürstel-Sonntag, eine lieb gewonnene österreichische Tradition, mit oberösterreichischem Ursprung, am 1. Adventsonntag, passt das Kraut besonders gut. Der Überlieferung zufolge konnte man früher nicht alle Tiere im Winter durchfüttern. Daher wurden viele zuvor geschlachtet. Das Fleisch wurde unter anderem zu Würsten verarbeitet, die man dann noch vor der adventlichen Fastenzeit verspeiste. Ähnlich zum Fleisch musste auch das Sauerkraut für den Winter haltbar gemacht werden. Da es auch geschmacklich die ideale Beilage zur Bratwurst war, fanden beide Gerichte den Weg gemeinsam auf den Teller.

Das Weiß- und auch Rotkraut für alle efko Kraut-Spezialitäten stammt zu 100 % aus Österreich und wird zwischen August und Dezember von unseren Landwirten geerntet sowie anschließend von efko zu unseren Sauerkrautspezialitäten veredelt. efko ist der bedeutendste Hersteller von Sauerkraut in Österreich.

Direkt nach der Ernte im Eferdinger Becken wird es in Silos eingeschnitten und durch die Zugabe von Salz einer natürlichen Milchsäuregärung unterzogen. Durch diese Fermentation entsteht der typische fein-säuerliche Geschmack. Anschließend wird das Sauerkraut nach traditioneller Rezeptur mit ausgewählten Gewürzen verfeinert und schonend erhitzt. Das ermöglicht eine Haltbarkeit ohne Konservierungsstoffe. Wir achten darauf das Weißkraut besonders schonend zu unseren Sauerkraut-Spezialitäten zu veredeln, um die Inhaltsstoffe bestmöglich zu erhalten. Es ist daher nicht nur köstlich, sondern auch gesund und nachhaltig.

Sauerkraut ist reich an Nährstoffen und gleichzeitig kalorienarm. Das Sauerkraut gehört traditionell zur österreichischen Küche und ist in dieser nicht wegzudenken. Besonders in den Wintermonaten, wenn weniger heimisches Gemüse verfügbar ist, lohnt es sich daher umso mehr, dieses vielseitige Lebensmittel öfter auf den Speiseplan zu setzen.

Eferdinger Kostbarkeiten

Wer sich ein efko Produkt kauft, kann sicher sein, beste Qualität zu kaufen. Diesem Anspruch stellen wir uns jeden Tag aufs Neue!

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