Blätterteig vorbereiten: Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 4 gleich große Streifen schneiden.
Füllen: Am Ende jedes Streifens einen Löffel abgetropften Kartoffelsalat verteilen. Darauf geriebenen Käse nach Belieben streuen und mit den gewünschten Gewürzen verfeinern.
Schließen: Die Teigstreifen über die Füllung klappen und die Ränder gut verschließen, indem du sie leicht andrückst.
Schlitz für Dampf: Oben in jede Tasche einen kleinen Schlitz schneiden, damit der Dampf entweichen kann.
Bestreichen: Das Ei verquirlen und die Blätterteigtaschen damit bestreichen, um eine goldene Kruste zu erhalten.
Backen: Die Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Tipp: Du kannst die Füllung nach Belieben variieren, z.B. mit Schinkenwürfeln oder frischen Kräutern ergänzen.
Rezept: Mrs. West is baking
Eferdinger Kostbarkeiten
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