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Sauerkraut-Suppe

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  • 1 Packung efko Eferdinger Sauerkraut 500g
  • 1,5 Liter Gemüsebrühe
  • 2 – 3 Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • Gewürze (Paprikapulver, Kümmel, Salz, Pfeffer)
  • Pflanzenöl

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Zwiebel fein schneiden, Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln in einem größeren Topf mit 2 EL Öl anrösten. Kartoffelwürfel und 1 TL Paprikapulver hinzufügen und kurz mitrösten. Sauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen und im Topf mitdünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und für 45 Minuten leicht köcheln lassen.

Mit Gewürzen abschmecken und servieren.

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