Zwiebel fein schneiden, Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln in einem größeren Topf mit 2 EL Öl anrösten. Kartoffelwürfel und 1 TL Paprikapulver hinzufügen und kurz mitrösten. Sauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen und im Topf mitdünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und für 45 Minuten leicht köcheln lassen.
Mit Gewürzen abschmecken und servieren.
Eferdinger Kostbarkeiten
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