Quinoa in ein Sieb geben und gründlich mit Wasser abspülen. Anschließend nach Packungsanweisung in Gemüsebrühe aufkochen und danach quellen lassen. Sauerkraut abtropfen lassen, mit den Händen ausdrücken, grob zerkleinern und beiseite stellen.
Zwiebeln schälen und fein würfelig schneiden. In einer Pfanne in etwas Öl glasig dünsten. Frische Kräuter hacken.
Quinoa, Sauerkraut, Zwiebel, Kräuter und Ei in eine Schüssel geben und gut vermischen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Masse Laibchen formen.
Pflanzenöl in der Pfanne erhitzen. Die Bratlinge auf beiden Seiten goldbraun backen.
Salat mit Lieblingsdressing marinieren und auf Tellern anrichten. Die fertigen Bratlinge darauf geben und zum Schluss mit Granatapfelkernen bestreuen und servieren.
Eferdinger Kostbarkeiten
Wer sich ein efko Produkt kauft, kann sicher sein, beste Qualität zu kaufen. Diesem Anspruch stellen wir uns jeden Tag aufs Neue!
Seit 1941