Wurstsemmel Gurkenzungen

Essiggurken liegen voll im Trend: Das knackige, grüne Gemüse im Glas erlebt derzeit ein echtes Revival und erfreut sich besonders bei jungen Konsument:innen großer Beliebtheit. Doch die Gurkerl sind nicht nur angesagt, sondern auch gut für unsere Linie. Schließlich bestehen sie zu rund 95 Prozent aus Wasser und sind somit besonders arm an Kalorien.

All unsere efko Gurken werden mit großer Sorgfalt eingelegt. Jeder Eimer  steht für Qualität und vollen Geschmack. Unsere knackigen Gurkerl bieten Genuss für alle Sauergemüse-Fans und sind der vielseitige Begleiter zu jeder Wurstsemmel.

Mitte Juni startet bei uns als Österreichs größtem Sauergemüsehersteller die jährliche Gurkenproduktion. Eine Arbeit, die viel Können und vor allem ausreichend Personal erfordert. Die Pflanzen sind für eine maschinelle Ernte zu empfindlich. Auf den heimischen Feldern im Eferdinger Becken werden die Gurkerl daher von Erntehelfern liegend und händisch auf dem sogenannten Gurkerlflieger geerntet. Nach der Ernte kommen die frischen Feldfrüchte auf kurzem Weg ins Glas, da geerntete Gurkerl nicht gelagert werden können.

Bei efko dauert es vom Feld bis ins Glas keine 24 Stunden. Der Prozess umfasst Sortieren, Reinigen, Verarbeiten, Abfüllen, Belaken, Verschließen und Pasteurisieren – eine perfekt abgestimmte Produktionskette. Qualität, Geschwindigkeit und Präzision sind dabei die großen Stärken. Aufgrund der kurzen Erntesaison bis Ende August müssen alle Gurkengläser in diesem Zeitraum, also innerhalb weniger Wochen, abgefüllt werden. Das macht die Verarbeitung von Einlegegurken besonders herausfordernd.

Eferdinger Kostbarkeiten

Wer sich ein efko Produkt kauft, kann sicher sein, beste Qualität zu kaufen. Diesem Anspruch stellen wir uns jeden Tag aufs Neue!

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