Salzgurken Topf

Diese efko Essiggurkerl liegen aktuell besonders im Trend. Nicht nur wegen ihrer Knackigkeit, sondern vor allem aufgrund ihrer natürlichen Fermentation. Dieses traditionelle Verfahren erlebt derzeit ein echtes Comeback und wird von vielen Konsument:innen besonders geschätzt. Die Fermentation verleiht den Gurkerln ihren charakteristisch salzigen Geschmack die moderne Genießer:innen begeistert.

Mit großer Sorgfalt eingelegt, steht jedes Glas für höchste Qualität. Die Gurkerl sind vielseitig einsetzbar. Ob zur Jause, als Beilage oder einfach zwischendurch und bieten immer eine geschmackvolle Abwechslung. Ein Produkt, das Tradition, Trend und Genuss perfekt miteinander verbindet.

Mitte Juni startet bei uns als Österreichs größtem Sauergemüsehersteller die jährliche Gurkenproduktion. Eine Arbeit, die viel Können und vor allem ausreichend Personal erfordert. Die Pflanzen sind für eine maschinelle Ernte zu empfindlich. Auf den heimischen Feldern im Eferdinger Becken werden die Gurkerl daher von Erntehelfern liegend und händisch auf dem sogenannten Gurkerlflieger geerntet. Nach der Ernte kommen die frischen Feldfrüchte auf kurzem Weg ins Glas, da geerntete Gurkerl nicht gelagert werden können.

Bei efko dauert es vom Feld bis ins Glas keine 24 Stunden. Der Prozess umfasst Sortieren, Reinigen, Verarbeiten, Abfüllen, Belaken, Verschließen und Pasteurisieren – eine perfekt abgestimmte Produktionskette. Qualität, Geschwindigkeit und Präzision sind dabei die großen Stärken. Aufgrund der kurzen Erntesaison bis Ende August müssen alle Gurkengläser in diesem Zeitraum, also innerhalb weniger Wochen, abgefüllt werden. Das macht die Verarbeitung von Einlegegurken besonders herausfordernd.

Eferdinger Kostbarkeiten

Wer sich ein efko Produkt kauft, kann sicher sein, beste Qualität zu kaufen. Diesem Anspruch stellen wir uns jeden Tag aufs Neue!

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