Energie
72 kJ / 17 kcal
Sauerkraut ist ein fester Bestandteil der traditionellen Küche und überzeugt auch in der modernen Gastronomie durch seine Vielseitigkeit. Hergestellt aus frisch gehobeltem Weißkraut entwickelt es durch natürliche Fermentation seinen charakteristischen, fein-säuerlichen Geschmack. Die Veredelung nach traditioneller Rezeptur sowie die schonende Erhitzung sorgen für gleichbleibende Qualität und zuverlässige Haltbarkeit. Sauerkraut ist vielseitig einsetzbar und passt ideal als klassische Beilage zu Bratwürsteln, Knödeln und Braten, aber auch als raffinierte Zutat in pikanten Strudeln, Bowls oder kreativen veganen Gerichten. Ob warm oder kalt serviert, es bringt Abwechslung auf den Teller.
Sauerkraut mit Lake*, Speisesalz, Gewürze (schwarzer Pfeffer*, Lorbeerblätter*). *aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.
efko Kraut-Spezialitäten stehen für höchste Qualität und traditionelle Verarbeitung, optimal abgestimmt auf die Anforderungen der Gastronomie.
Das Weiß- und Rotkraut wird erntefrisch verarbeitet, fein eingeschnitten und durch die Zugabe von Salz einer natürlichen Milchsäuregärung unterzogen. Durch diese sorgfältige Fermentation entsteht der typisch fein-säuerliche Geschmack, der Sauerkraut so vielseitig einsetzbar macht. Anschließend wird das Kraut nach bewährter Rezeptur mit ausgewählten Gewürzen verfeinert und schonend erhitzt. Dadurch wird eine lange Haltbarkeit ganz ohne Konservierungsstoffe erreicht. Die besonders behutsame Verarbeitung trägt dazu bei, wertvolle Inhaltsstoffe bestmöglich zu erhalten.
Sauerkraut überzeugt nicht nur geschmacklich, sondern auch ernährungsphysiologisch. Eine geschmackvolle Lösung für Küchen, die Tradition und moderne Gastronomie erfolgreich verbinden möchten.
Eferdinger Kostbarkeiten
Wer sich ein efko Produkt kauft, kann sicher sein, beste Qualität zu kaufen. Diesem Anspruch stellen wir uns jeden Tag aufs Neue!
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