Für die Palatschinken zuerst Mehl, Milch, Eier und Salz mit dem Schneebesen in einer Schüssel glatt rühren. Ca. 10 Minuten stehen lassen, dadurch wird der Teig etwas dicker und danach nochmals gut durchrühren.
In einer beschichteten Pfanne einen Schuss Öl oder etwas Butter erhitzen. Dann etwas Teig in die heiße Pfanne hineingegeben, sodass der Boden gleichmäßig dünn mit Teig bedeckt ist und die Palatschinke von beiden Seiten goldgelb ausbacken.
Mit efko Zwetschken Röster oder efko Apfelmus servieren.
Guten Appetit!
Eferdinger Kostbarkeiten
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