Wintersalat mit Orangen, Fenchel, Babyspinat und Ziegenkäse

Salat

• 1 Packung efko Wintersalat
• 1 Orange
• 1 Fenchel
• 1 Pkg. Babyspinat
• Pinienkerne
• 2 Schalotten
• 1 Pkg. Ziegenkäse (empfohlen Frischkäse)

Dressing

• Zitronen (Zeste)
• Olio RORO
• Balsamico
• Schnittlauch
• Olivenöl

Für das Dressing alle Zutaten in einem Mixer gut vermixen. Währenddessen die Pinienkerne in einer Pfanne anbraten, den Fenchel ganz fein schneiden und die Orangen filetieren. Den Ziegenkäse mit Zucker bestreuen und flambieren. Zum Schluss den Wintersalat mit Orangen und Fenchel in einer großen Schüssel anrichten und dem Dressing marinieren sowie Ziegenkäse und Pinienkerne darauf verteilen.

Guten Appetit!

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