Aus einer Rolle Blätterteig Kreise mit einem Durchmesser von 3cm ausstechen. Bei 2/3 der Kreise mit einer Tülle ein Loch in die Mitte machen sodass ein Ring entsteht.
Nun die Kreise aufs Blech legen und mit einem verquirltem Ei bestreichen. Auf jeden Kreis zwei Ringe legen und dazwischen mit Ei bestreichen. Die Pasteten bei 200°C ca. 10 Minuten goldbraun backen.
Nach dem Auskühlen die Pasteten mit Hering Salat füllen und nach Lust und Laune dekorieren.
Eferdinger Kostbarkeiten
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