Die Semmelwürfel in Milch einweichen, die Zwiebel und den Käse kleinwürfelig schneiden. Schnittlauch und Petersilie waschen und klein hacken. Die gehackte Zwiebel in Butter glasig dünsten und anschließend unter die eingeweichten Semmelwürfel geben. Die Käsewürfel, Eier, Schnittlauch und Petersilie und das Mehl untermischen. Zum Schluss die Masse mit Salz würzen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und mit einem Esslöffel kleine Mengen vom Teig in die Pfanne setzen, platt drücken und langsam goldbraun backen. Währenddessen den efko Krautsalat mit Kümmel in einem Topf langsam erwärmen.
Kaspressknödel und Krautsalat auf einem Teller anrichten und genießen.
Eferdinger Kostbarkeiten
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