Kartoffelpuffer mit Apfelmus

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• 400 g Kartoffeln
• 1 Ei
• 1 EL Haferflocken
• 1 EL Mehl
• 1 Prise Salz
• Pflanzenöl zum Ausbacken
• efko Apfelmus PUR

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Die Kartoffel schälen, fein reiben und die überschüssige Flüssigkeit gut ausdrücken. Geriebene Kartoffeln mit den restlichen Zutaten gut vermischen.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und den Teig mit einem großen Löffel portionsweise in das heiße Öl geben. Die Kartoffelpuffer je Seite ca. 5 Minuten goldbraun backen.

Die fertigen Puffer auf einem Stück Küchenpapier gut abtropfen lassen und auf einem Teller mit süßem Apfelmus servieren. Nach Belieben mit ein paar eingefrorenen Beeren vom letzten Sommer garnieren.

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