Den Griller vorheizen und anschließend die Pitabrote und Falafel am Rost wärmen.
Währenddessen die Gurken der Länge nach teilen. Das Gemüse würfelig schneiden und je nach Belieben entweder in einer Gemüseschale am Grill braten oder zum rohen Verzehr bereitstellen. Für die Sauce das Joghurt mit Zitronensaft vermischen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
Die fertigen Pitabrote an einer Stelle aufschneiden und mit Falafel, Rotkraut, Gemüsewürfel und Gurken füllen. Abschließend mit der Joghurt-Sauce verfeinern.
Eferdinger Kostbarkeiten
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