1 Beutel efko Sauerkraut in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Ananas längs halbieren, das Fruchtfleisch vorsichtig aus der Ananas lösen und den Fruchtsaft für das Dressing auffangen. Die ausgehöhlten Ananashälften zur Seite legen.
Für das Dressing Saft von 1 Orange, Ananassaft, 1 TL fein gehackter Ingwer und 1 EL Rapsöl verrühren. Sauerkraut, Ananas und das Dressing vermengen und die Ananashälften damit befüllen.
Mit Schnittlauch, Koriander, Orangenscheiben und Orangenzesten garnieren.
Fertig!
Eferdinger Kostbarkeiten
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