Das Fruchtfleisch der Avocados mit einem Löffel aus der Schale kratzen und in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken. Knoblauch schälen, fein reiben und gemeinsam mit Frischkäse zu den Avocados geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Sauerkraut in ein Sieb geben, mit Wasser überspülen und gut abtropfen lassen. Anschließend in einem Topf mit etwas Butter erhitzen.
Die Vollkorntoasts goldbraun toasten, mit Avocadocreme bestreichen und mit etwas Sauerkraut belegen. Nach belieben mit essbaren Blüten belegen und servieren.
Eferdinger Kostbarkeiten
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