Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Die Kastenform gut einfetten.
Butter schaumig rühren. Eier, Mehl, Backpulver, Staubzucker, Kakao und das Apfelmus nach und nach zu einem homogenen Teig verrühren. Den Teig in die gut gefettete Form füllen und ca. 1 Stunde backen. Bei Bedarf Stäbchenprobe machen. Leichte Rückstände am Stäbchen sind normal, da der Kuchen saftig ist.
Den Kuchen kurz auskühlen lassen und noch warm aus der Form stürzen. Den Schokoladen-Apfelkuchen nach dem Erkalten mit etwas Staubzucker bestreuen und genießen.
Eferdinger Kostbarkeiten
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